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安徽各地美食代表,请你一起品鉴上

发布时间:2020-02-14

安徽各地美食代表,请你一起品鉴上

提到安徽美食,八大菜系之一的徽菜让人欲罢不能。安徽地理位置优越,各种风情小吃层出不穷,吸引着无数吃货的灼热目光。


合肥小龙虾


合肥的小龙虾来头不小,肉质鲜美且饱满,曾上过BBC的宣传片,是走向国际的小龙虾啦!每年夏天,龙虾成为合肥吃货们的最爱,街头巷尾,都是寻找小龙虾的食客。


芜湖虾子小刀面


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虾子面是安徽芜湖具有浓郁江南风味的食物。虾子面是采用长江中大虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。面有韧性,味极鲜美,营养价值高。


蚌埠烧饼夹里脊


受蚌埠人追捧的网红小吃,烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃,口味兼具甜、咸、辣、麻、香、脆。


淮南牛肉汤


淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。另外,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。“上到九十九,下至刚会走,不喝牛肉汤,此生算白走。


马鞍山口袋鸭


因猪肚形似口袋斗牛牛而得名,口袋鸭”味型为咸鲜味,其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚,配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成,营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。


淮北南坪响肚


南坪响肚是淮北的一道特色菜,是采用新鲜的猪肚烹饪而成。南坪响肚具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点,在口中嚼时,发出“咯吱咯吱”的响声,故称“响肚”。南坪响肚老少皆宜,营养价值十分高、色香味俱佳,深受城乡人民喜爱。


铜陵椒盐猪手


椒盐猪手,是铜陵大通镇的一种风味小吃。特色是蹄掌部的肉筋油润发亮,大骨头横在肥腴柔软却又不腻的肉中,皮也是焦焦脆脆的,十分筋道,牙齿稍稍用力,就能感觉到黏稠有弹性的“拉扯感”,味道恰好地渗入其中,椒盐的味道满满溢出。面对这么好吃的美味,大概连吃上一两只都会觉得不过瘾吧!


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安庆鸡汤泡炒米


鸡汤泡炒米,听起来很朴素,做起来也简单,但是吃起来可一定不会简单哦!鸡汤泡开炒米,吃起来,炒米里面进入了鸡汤,吃起来香味四溢,炒米中还会有鸡汤味道,而且吃完了还可以喝鸡汤,鸡汤因为泡过了炒米,混进了炒米的香味,喝起来既有鸡汤的醇香,又可以享受到炒米本身的酥香。


看了这么多,记得去安徽的时候尝一尝地道的特色美食吧!你还知道安徽的哪些特色美食,评论区一起来分享!