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万宝太阳能|甘肃人民过年都吃什么?这些美食勾

发布时间:2020-03-04

甘肃人民过年都吃什么?这些美食勾起了儿时的记忆

我们甘肃人的美食,顿顿离不开面食。一碗兰州牛肉拉面在全国各地都是不同的味道,唯有在甘肃就是一个味:贼香。面条筋道不说,汤汁也是香味四溢,要不大网红李子柒怎么会蹲守兰州好几个月去学习呢?现在大多数人背井离乡,常年在外省,一年能吃上两回就已经是奢侈了。


掐指一算,我已经三年没有吃到正宗拉面了。所以只好自己学着做了,虽然平时在广东吃饭以清淡口味为主,但是回到老家,却恢复了以前的吃法,无辣不欢,没醋不香。


这碗熟悉吗




今年在家的日子里,美食制作异常火爆,连我们西北的凉皮也在全国出名了。不得不说,每一个西北姑娘都是酷爱吃凉皮的,西安,银川,天水地区的凉皮各有各的味道。银川一家凉皮小店因其销量惊人曾经还在当地媒体传的火热。不过,凉皮的做法的确有点麻烦,洗面要洗很久,要把面筋和面皮分开,而凉皮的关键不在于面皮炸金花游戏大厅下载,在于那个调料,只要调料做的香,基本就可以常年畅销了。




姑娘们最爱


哈哈,真的是三句离不开面食,今年在家做的最多的就是饺子了,基本上是三天一顿饺子,全国人民都知道北方人逢年过节最爱做的就是饺子。我们家做的都是韭菜鸡蛋馅的,里面再加点豆腐,肉沫,大葱味道更佳,包饺子的时候全家总动员,不到一个钟就会做好,这样的饺子百吃不厌。




饺子我们也俗称扁食


跟饺子的做法差不多的就是包子了,饺子的面皮不需要发酵,在和面的时候放点碱就会劲道很多,而包包子的面是需要发酵的,发酵之后包出来的包子蓬松柔软,平时还可以烤着当零食吃。这些做法比较简单,反正我是无师自通的。


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样子丑味道好


可以看出,我甘肃老家过年还是比较简单的,那些大鱼大肉我们反而吃不下,而这些手工面食却是我们常吃不腻的美食,没有其他东西可以代替。我们晚上一般都会吃手擀面,这种手擀面一般在外是吃不到的,原因很简单,做手擀面费时费力,产量不高,不好商业化。




半成品


很多南方的朋友经常很疑惑,你们天天吃面,会不会太单调会不会吃腻了,其实这也很好理解,南方人也可以一天三顿吃米饭啊。只是习俗不一样而已,常年在外的人,他的主食早已经变成了米饭为主了。我们老甘肃人爱吃面,只是爱吃老家的面而已。


北方的冬天太冷,为了御寒,早上会吃羊肉泡馍,羊肉中亿棋牌是专门从甘肃民勤特供回来的,羊肉不仅可以御寒,还可以暖胃,体寒的人可以多吃。




说句实话,我们吃肉的架势有点强,我前年的标配是每天吃1斤牛肉,1斤猪头肉,隔三差五还有很多骨头肉啃,或者就会炒一碗精瘦肉吃,也不知为啥,这饭量一回来就飙升。






哈哈哈,见笑了。我在广东自己做揪面的时候,都是偷偷自己吃的,怕被人看见了笑话,因为我拿那个碗跟上海人用的锅一样大,我实在是不知道该给他们怎么解释了。


今年疫情的原因,真是过了一个寒正版的欢乐炸金花下载假,足足待32天,每天不出门,认真做饭洗碗在家办公,收获蛮大的,没有浪费一分一秒,各种美食的制作更精益了,还给自己充了不少电。


因为短暂的停留,是为了更好地启程。